烏。龜。樂。活

八腳老大粥火鍋

    八腳老大也是網路上介紹過的粥火鍋店，因為上次去十二籃沒有吃到粥火鍋，一時興起就想去試試八腳老大。

     八腳老大有自己的網站，夏天還有優惠價，很有樣子，所以我很怕星期五晚上沒位置，趕緊打電話訂位。結果我們晚上遲到半小時，店家沒來電催促或詢問，心中一陣緊張，但一進店裡就知道為什麼了，因為店裡只有二桌客人，而且剩下的空位還不少，實在有點冷清。 

     我們看了菜單後，發現八腳老大的菜單竟跟十二籃一模一樣…連前面的小菜用毛豆，後面的甜點用龜靈膏都是一樣的…感覺這二家店一定有什麼關係，但生意的好壞實在差很多，但既然來了， 我們仍是點了夏天優惠的2人份粥火鍋套餐(特價999元)，但加了500元將紅蟳換成大沙母。

      這二家店的粥火鍋其實是先用煮粥的湯作為湯底，配上以海鮮為主、肉片及菜盤為輔的火鍋料，店家教吃的順序: 1、沒有下任何料前，喝點火鍋清湯。-->先煮海鮮-->再來肉片-->然後其他~，清湯淡淡的，但帶有粥香，算是特別。

     接下來重頭戲就是大沙母，店家說只能煮八分鐘就要撈起，最鮮。我們很乖的計時，深怕大沙母煮老，結果八分鐘的沙母十分清甜，不沾醬反而好吃，算是好料。但其他的肉片、魚片等等，不知道是不是因為粥火鍋的關係，我覺得煮起來太過「原始」，肉味、魚味都很重，反而讓我沒了胃口。

     如果這些材料吃的差不多了，店家就會將剩餘的湯汁用來煮粥，最後再打上蛋花、灑上綠蔥，變化出鮮甜的粥品，味道很好，但肚子的空間只夠再吃個幾口粥，剩餘的只能打包帶回，隔日再慢慢享用了。

【先將多餘湯汁裝入外帶碗中，再將粥米放入湯汁中熬煮】

【打入蛋花】

【放入蔥花，大功告成!】

最後還有龜靈膏作為養生甜點

撐極了，下次再去十二籃試試，到底這二家店怎麼回事 。

八腳老大(粥火鍋)

電話:02-25153519

地址:錦州街241巷1弄17號 (由民權東路二段152巷進入)